STRATAGLIATA TM
Parliamo di un moderno modo di concepire carne e prodotti, di gusti e sensazioni, di profumi e vista, quindi dei principali sensi di cui la natura ci a fornito.
Questo è un prodotto che ha subito esaltato le cucine di ristoranti con la praticità e la precisione di cottura che la “STRATAGLIATATM” ti permette di ottenere: al sangue, media cottura o ben cotta, sa regalarti sempre una sorpresa per il palato.
Le sue caratteristiche sono la morbidezza, il gusto e l’impatto estetico che offre nel piatto.
La carne viene tagliata e preparata con attrezzature molto sofisticate che permettono di mantenere tutte le caratteristiche originarie della carne, quindi è ottima già così al naturale, oppure consente ai cuochi e chef di creare la propria ricetta personalizzata. La scelta delle carni è un’azione molto accurata che seguiamo con grande scrupolosità.
Per noi la qualità dei nostri prodotti deve essere assoluta, ed è per questo che selezioniamo le migliori razze europee, utilizzando solo i tagli di coscia più pregiati come lo scamone, la fesa, la noce e il sottofiletto.
